調味料の「さしすせそ」とは、和食の味付けの基本になる5つの調味料のこと。また、その使用する順序を覚えるための語呂合わせです。第１回目は「みそ（味噌）」についてです。 「みそ(味噌)」は日本人の食文化に欠かせない「発酵食品 … 続きを読む 【みそ（味噌）】の起源と栄養を知って美味しく味わおう！「調味料の さしすせそ・発酵食品」【食育コラム】