オクラはアフリカ北東部原産の野菜で、古代エジプトでは2000年以上も前から栽培されていた歴史の古い野菜です。明治時代初期には中国から日本へ伝わりましたが、一般的な普及は比較的最近のことであり、1970年代以降になってから … 続きを読む 「オクラ」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】