おにぎりや寿司などでおなじみの鮭は、回遊魚の一種です。鮭は生まれた川から海に下り、成長した後、産卵のために再び生まれた川へ戻ってきます。通常、9月から11月にかけて海から川に戻る鮭を「秋鮭」と呼び、5月から7月に捕れる鮭 … 続きを読む 「サケ（鮭）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】