カリフラワーは東地中海沿岸原産の野生種ケールを起源とする野菜で、ブロッコリーのつぼみが突然変異して白くなったものと言われています。頭頂部のつぼみの塊（花蕾）を食用とすることから、「はなやさい」とも呼ばれています。 保育園 … 続きを読む 「カリフラワー」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】