「たけのこ（筍）」は、春に収穫される食材で、竹の芽のことを指します。 その名前の由来は、竹の芽が成長して竹になるまでの期間が約10日間であることから、「一旬（いっしゅん）」と呼ばれることに由来します。 春先に地中から顔を … 続きを読む 「たけのこ（筍）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】