長ねぎは、中国原産とされ、日本へは8世紀ごろに朝鮮半島を経由して伝わったとされます。 ねぎの緑色の部分は、日光にさらされ、白い部分は、土の中で成長した部分です。 どちらも茎ではなく、葉ということをご存じでしたでしょうか。 … 続きを読む 「長ねぎ」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】