豚肉は、カレーや炒め物、汁物など、日常の食卓で親しまれている食材です。明治時代、政府の肉食奨励により牛肉の鍋料理が流行し、やがて安価な豚肉を使ったとんかつ、カレーライス、コロッケが登場。「日本三大洋食」として広まり、食肉 … 続きを読む 「豚肉（ぶたにく）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】