牛肉は、成長期の子どもに欠かせないタンパク質豊富な食材の一つです。かつて農耕用として飼育されていた牛は、明治時代の肉食解禁を契機に改良が進み、現在では質の高い和牛をはじめ、さまざまな牛肉が広く利用されています。 保育園や … 続きを読む 「牛肉（ぎゅうにく）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】