「きんかんの甘露煮」お母さんの味・昭和の和食レシピ

甘酸っぱさが魅力のきんかん。砂糖と煮詰めることで、美味しい常備食にもなります。

「きんかんの甘露煮」レシピ

• きんかん…20個（350g）
• (A) 水… 400ml
  (A) 砂糖… 150g
  (A) 塩… 小さじ1/2

1. きんかんを洗いヘタを取り、縦に5～6本切り込みを入れる。
2. 鍋に (A) を入れ、溶かすようにかき混ぜ、沸騰させる。
3. きんかんを入れ落し蓋をし、弱火で30分煮る。

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