保育園・幼稚園・こども園の幼児専門の給食委託会社「富喜屋(ふきや)」

「きんかんの甘露煮」お母さんの味・昭和の和食レシピ

甘酸っぱさが魅力のきんかん。砂糖と煮詰めることで、美味しい常備食にもなります。

「きんかんの甘露煮」お母さんの味・昭和の和食レシピ

きんかんの甘露煮」レシピ

材料(4人分)
  • きんかん…20個(350g)
  • (A) 水… 400ml
    (A) 砂糖… 150g
    (A) 塩… 小さじ1/2
つくり方
  1. きんかんを洗いヘタを取り、縦に5~6本切り込みを入れる。
  2. 鍋に (A) を入れ、溶かすようにかき混ぜ、沸騰させる。
  3. きんかんを入れ落し蓋をし、弱火で30分煮る。

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