弊社が幼稚園・保育園で、実際に提供しているオリジナルの給食レシピ集です。特に人気のあるもの、保護者の方が家で作ってみたいとご要望いただいたレシピをご家庭で作りやすいようにアレンジして特別に公開しています。
菜の花のほどよい苦味とベーコンの旨味を楽しめる炒め物です。にんにくの香ばしさが加わり、シンプルながら満足感のある味わいに仕上がります。副菜としてはもちろん、おつまみにもぴったりです。
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「菜の花とベーコンのガーリック炒め」レシピの材料・調理時間
材料（4人分）調理時間：約10分
- 菜の花… 200g
- ベーコン（スライス）… 30g
- にんにく… 1片（5g）
- オリーブオイル… 大さじ1
- 塩… 少々
- 黒こしょう… 少々
「菜の花とベーコンのガーリック炒め」のつくり方
下準備
- 菜の花は3cmの長さに切る。
- ベーコンは1cm幅の細切りにする。
- にんにくはみじん切りにする。
手順
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンとにんにくを炒める。
- ベーコンに火が通ったら菜の花を加え、全体を混ぜながらしんなりするまで炒める。
- 塩、黒こしょうで味を調え、器に盛る。
「菜の花とベーコンのガーリック炒め」レシピの調理のポイント
- 菜の花のシャキッとした食感を残したい場合は、炒めすぎに注意しましょう。
「なのはな（菜の花）」の栄養についてのコラム（バックナンバー）
